Pemberdayaan Masyarakat Petani Aren: Nira Aren Sebagai Bahan Baku Etanol Untuk Pencegahan Covid-19

Wa Ode Sitti Musnina Bio | Jamaluddin Jamaluddin Bio | Adrianton Adrianton Bio | Agustinus Widodo Bio
Article History

Submited : October 12, 2021
Published : December 24, 2021

Handsanitizer berbahan dasar alkohol (etanol) sampai saat ini masih sangat dibutuhkan dalam pelaksanaan protokol kesehatan pada masa pandemi Covid-19. Kebutuhan akan  handsanitizer berbanding lurus dengan kebutuhan alkohol. Salah satu sumber bahan penghasil alkohol yang dapat dimanfaatkan guna memenuhi kebutuhan alkohol adalah nira yang berasal dari pohon enau melalui proses fermentasi dan destilasi. Tujuan program pengabdian ini adalah melakukan transfer teknologi ke kelompok tani mitra tentang cara memrproduksi etanol berkadar tinggi melalui proses penyulingan dengan bahan dasar nira aren serta mampu membuat Hand sanitizer dengan cara yang tepat dan benar menggunakan etanol hasil penyulingan Nira. Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian ini yakni penyuluhan (koordinasi dan penyadaran), praktek penerapan teknologi pengolahan nira aren menjadi alkohol teknis berkonsentrasi tinggi serta praktek pembuatan Handsanitizer. Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian yang telah dilakukan diperoleh data sebanyak 7 orang petani terdiri dari 3 petani laki-laki dan 4 petani perempuan. Dari ketujuh petani, terdapat satu petani yang memelihara dan mengolah pohon aren. Produk yang dihasilkan adalah tuak “cap tikus”. Sedang keenam petani lainnya memiliki pohon aren yang tumbuh liar dan tidak diolah sama sekali. Rata-rata petani yang tidak mengolah pohon arennya memiliki >4 pohon aren. Berdasarkan hal tersebut, maka kegiatan pengabdian yang dilakukan terhadap kelompok mitra tepat sasaran, sehingga dengan adanya kegiatan ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan petani dalam menghasilkan produk olahan aren yang bermanfaat dan dapat meningktakan pendapatan petani

  1. Adrianto,M., Rusyidi, H., Jamaluddin. 2020. Pemanfaatan Nira Raen Sebagai Bahan Baku Etanol dalam Pembuatan Hand Sanitizer. Jurnal Kesehatan Masyarakat. Vol. 1(1): 13-23.
  2. Effendi, D. S. (2010). Prospek Pengembangan Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) Mendukung Kebutuhan Bioetanol di Indonesia. Jurnal Perspektif, 9(1), 36– 46.
  3. Evaliza, D. (2014). Analisis Finansial Tanaman Aren di nagari Andaleh Baruh Bukik Kecamatan Sungayang Kabupaten Tanah Datar. Jurnal Kerakyatan, 4(1), 36-46.
  4. Harmawan, T., Muhammad, F.A., Yuniarti, Y., 2019. Penentuan Kadar Alkohol pada Air Nira Aren di Kecamatan Namorambe Kabupaten Deli Serdang Berdasarkan Lama Waktu Penyimpanan pada Suhu Ruang dengan Metode Gravimetri. Quimica: Jurnal Kimia Sains dan Terapan. Vol. 1(2): 12-14: https://www.researchgate.net/publication/341508168_
  5. Jenny Delly, Ridway Balaka, Baso Mursidi, Ruspita Sihombing, 2015. Pembuatan Sistem Destilasi Untuk Menghasilkan Etanol Dari Nira Aren Sebagai Bahan Bakar Alternatif. Proceeding Seminar Nasional Tahunan Teknik Mesin XIV (SNTTM XIV). Banjarmasin.
  6. Joseph, G.H. 2012. Introduksi Teknologi Pengolahan Alkohol Teknis dari Nira Aren. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Sulawesi Utara. Buletin Palma Vol. 13 No. 2, Desember 2012: 103 – 108. http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/palma/article/view/5478
  7. Lay, A, dan S. Karouw. 2005. Nira aren dan teknik pengendalian produk olahan. Buletin Palma. No. 31: 116-125.http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/palma/article/view/8770
  8. Lempang, M. (2012). Pohon Aren dan Manfaat Produksinya. Info Teknis EBONI. Balai Penelitian Kehutanan Makassar.
  9. Pontoh, J. 2013. Metode Analisa dan Komponen Kimia dalam Nira Aren dan Gula Aren. Prosiding Seminar Nasional Aren. Univeritas Sam Ratulangi. Manado.
  10. Richana, N. 2011. Bioetanol: Bahan baku, teknologi, produksi dan pengendalian mutu. Penerbit Nuansa, Bandung.
  11. Ridengan, B. dan S. Karouw. 2004. Palm wine aren.Prosiding Seminar Nasional Pengembangan tanaman Aren Nasional. Tondano, Minahasa Sulut.
  12. Rumokoi, M.M.M. 1990. Manfaat tanaman aren (Arenga pinnata Merr). Buletin Balitka No. 10 Thn 1990 hal: 21-28. Balai Penelitian Kelapa, Manado.
  13. Torar, D.J. dan J.G. Kindangen, 1990. Pendapatan petani arak aren (kasus Desa Rumoong Atas, Sulawesi Utara). Buletin Balitka No. 10 Thn 1990 hal: 29-33. Balai Penelitian Kelapa, Manado.
  14. Wenur, F dan Y. Waromi. 2017. Studi Pengolahan Bioetanol Tradisional dari Nira Aren di Minahasa Selatan. Jurnal Teknologi Pertanian. Vol 8(2):1-7. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/teta/article/view/18699
  15. Winkle, M.V. 1967. Destilation. Mc.Graw Hill Book Company, New York
Fulltext