Karakteristik Fisikokimia Mi Kering dengan Substitusi Tepung Mocaf dan Tepung Bekatul sebagai Produk Pangan Sumber Serat: Literature Review. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 219–225, 2026. DOI: 10.22487/5w4gr085. Disponível em: https://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/2620. Acesso em: 25 jun. 2026.