Substitusi Modifikasi Pati Biji Nangka dan Bekatul terhadap Serat Pangan dan Aktivitas Antioksidan pada Mie Kering. Ghidza J. Gizi Kesehatan [Internet]. 2025 Dec. 20 [cited 2025 Dec. 21];9(2):305-13. Available from: https://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/2247