Hidayat, U., C. Rarastiti, and R. Kirani. “Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica Pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi Sebagai Sumber Antioksidan Alami”. Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, Vol. 8, no. 1, June 2024, pp. 39-47, doi:10.22487/ghidza.v8i1.1029.