A. Tunisyia and A. Sofyan, “Pengaruh Variasi Penambahan Filler Tepung Mocaf Terhadap Kadar Protein dan Lemak Daging Analog Berbahan Dasar Tepung Tempe Kacang Polong”, Ghidza, vol. 9, no. 1, pp. 79-85, Jun. 2025.