U. Hidayat, C. Rarastiti, and R. Kirani, “Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi sebagai Sumber Antioksidan Alami”, Ghidza, vol. 8, no. 1, pp. 39-47, Jun. 2024.