U. Hidayat, C. Rarastiti, dan R. Kirani, “Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi sebagai Sumber Antioksidan Alami”, Ghidza, vol. 8, no. 1, hlm. 39-47, Jun 2024.