“Substitusi Modifikasi Pati Biji Nangka dan Bekatul terhadap Serat Pangan dan Aktivitas Antioksidan pada Mie Kering”, Ghidza J. Gizi Kesehatan, vol. 9, no. 2, pp. 305–313, Dec. 2025, doi: 10.22487/9bdgmx34.