TUNISYIA, A.; SOFYAN, A. Pengaruh Variasi Penambahan Filler Tepung Mocaf Terhadap Kadar Protein dan Lemak Daging Analog Berbahan Dasar Tepung Tempe Kacang Polong. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, v. 9, n. 1, p. 79-85, 16 jun. 2025.