Substitusi Modifikasi Pati Biji Nangka dan Bekatul terhadap Serat Pangan dan Aktivitas Antioksidan pada Mie Kering. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 305–313, 2025. DOI: 10.22487/9bdgmx34. Disponível em: https://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/2247. Acesso em: 21 dec. 2025.