Hidayat, U., Rarastiti, C., & Kirani, R. (2024). Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi sebagai Sumber Antioksidan Alami. Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 8(1), 39-47. https://doi.org/10.22487/ghidza.v8i1.1029