Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi sebagai Sumber Antioksidan Alami. (2024). Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 8(1), 39-47. https://doi.org/10.22487/ghidza.v8i1.1029