Tunisyia, A. dan Sofyan, A. 2025. Pengaruh Variasi Penambahan Filler Tepung Mocaf Terhadap Kadar Protein dan Lemak Daging Analog Berbahan Dasar Tepung Tempe Kacang Polong. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan. 9, 1 (Jun 2025), 79-85. DOI:https://doi.org/10.22487/ghidza.v9i1.1947.