2026. Karakteristik Fisikokimia Mi Kering dengan Substitusi Tepung Mocaf dan Tepung Bekatul sebagai Produk Pangan Sumber Serat: Literature Review. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan. 10, 1 (Jun. 2026), 219–225. DOI:https://doi.org/10.22487/5w4gr085.