2021. Pengaruh Ekstrak Buah Jamblang Terhadap Kadar Antosianin, Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Es Krim Ubi Ungu. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan. 5, 1 (Jul. 2021), 95–106. DOI:https://doi.org/10.22487/ghidza.v5i1.207.