Hidayat U, Rarastiti CN, Kirani RD. Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi sebagai Sumber Antioksidan Alami. Ghidza J. Gizi Kesehatan [Internet]. 2024Jun.5 [cited 2025Sep.19];8(1):39-47. Available from: http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/1029