Hidayat, Umar, Chairunisa Nur Rarastiti, and Risna Dwi Kirani. “Optimalisasi Pewarna Pangan Buah Carica (Carica Pubescens) Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi Sebagai Sumber Antioksidan Alami”. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan 8, no. 1 (June 5, 2024): 39–47. Accessed September 19, 2025. http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/1029.