H. Nariah, S. W. Kisnawaty, and E. Purwani, “Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan pada Cookies Tepung Gaplek dan Tepung Tempe sebagai Potensi Terapi Celiac Disease”, Ghidza J. Gizi Kesehatan, vol. 8, no. 2, pp. 232–241, Dec. 2024.